Szabolcsi töltött káposzta csirkéből

 

• 400 gr csirkemell
• 300 gr rizs (lehet barna is)
• 1 fej káposzta
• 2 nagy fej vörös hagyma
• só
• bors
• édes-nemes fűszerpaprika
• 2-3 dl paradicsomlé
• 1 db maggi füstölt ízesítésű kocka

elkészítés 

1. A csirkemellet vagy nagyon apró darabokra vágjuk, vagy ledaráljuk.
2. A hagymát is apró  kockákra vágjuk.
3. A rizst szűrőben átmossuk, lecsöpögtetjük.
4. Egy tálban összekeverjük a csirkét, rizst, hagymát és a fűszereket.
5. A káposzta torzsáját mélyen kivágjuk, hogy majd könnyen szét tudjuk szedni levelekre.
6. Egy nagy fazékban vizet forralunk.
7. Belerakjuk a káposztát, és 1-2 perc alatt hagyjuk, hogy megpuhuljon a levele a forró víztől.
8. Kiemeljük, leveleire bontjuk.
9. Egy levelet a tenyerünkbe veszünk, egy kis kanál rizsezshusit teszünk a közepére.
10. Nem túl szorosan feltekerjük.
11. A két szélén a levelet benyomkodjuk, hogy ne tudjon kifőni a töltelék.
12. Egy nagy fazék aljára káposzta leveleket darabolunk, erre rakjuk rá a töltött káposztákat.
13. A tetejét megint levelekkel fedjük.
14. Felöntjük 3 dl paradicsomlével és még annyi vízzel, hogy majdnem ellepje (2 ujjnyival lentebb).
15. Belemorzsoljuk a füstölt kockát is.
16. Először nagylángon felforraljuk, majd kislángon lassan 40-70 perc alatt puhára főzzük.
17. Néha ellenőrizni kell, megpuhult-e már a rizs, és a káposztalevél.