2011. szeptember 13., kedd

FaceBook

Átköltöztem a Facebook-ra:
http://www.facebook.com/Evilkonyha
 Az új receptek, már csak ott jelennek meg. 


2011. szeptember 6., kedd

Paradicsom-habos csirkemuffin

Paradicsom-habos csirkemuffin

hozzávalók

  • 500 gr csirkemell
  • 6 db pici sárga paradicsom
  •  3 tojás fehérje
  •  fasírtfűszer (kotányi)
  •  1 db piros paradicsom

elkészítés 

  1. A csirkemellet felszeleteljük
  2. Kibéleljük vele a szilikon muffinformákat.
  3.  Megszórjuk fasírtfűszerrel.
  4.  1-1 szem sárga paradicsomot teszünk középre.
  5.  A tojásfehérjét, fasírtfűszert és a piros paradicsomot botmixerrel felhabosítjuk.
  6. A formákba kanalazzuk a sárga paradicsom köré.
  7. Sütőben megsütjük.
 Tipp: A forma méretétől függően lehet h 2 tojásfehérje is elég.
A muffin sütő alá rakjunk egy tepsit, arra az esetre ha kifolyna belőle cucc ne a sütőre folyjon.

Mustáros csirke tojásos salival

Mustáros csirke tojásos salival

hozzávalók

  • Husi:
    500 gr csirkemell
    1 ek mustár
    1 tk édesítőszer
    1 tk só
    bors
    olíva olaj
  • Sali:
    1 db kígyóuborka
    3 db paprika
    6 tojás (fehérje)
  •  Öntet:
    150 gr bio natur joghurt (olma)
    1 ek mustár
    édesítőszer

    őrölt fekete bors

elkészítés 

  1.  A húst felszeleteljük, mustárral bekenjük és befűszerezzük.
  2. A salihoz a zöldségeket felkarikázzuk.
  3.  A tojást megfőzzük, a fehérjét a zöldségekhez keverjük.
  4.  Az öntet hozzávalóit összekeverjük. (próbáljuk tartárhoz hasonló ízűre fűszerezni)
  5.  A csirkét pici olajon megsütjük.
  6.  A zöldségeket összekeverjük az öntettel, hússzelettel tálaljuk.

Pasifogó lencsés csirke

Pasifogó lencsés csirke

hozzávalók 

  • 500 gr csirkemell
  • 250 gr lencse (konzerv)
  •  3 db vöröshagyma
  •  só
  •  őrölt fekete bors
  • babérlevél
  • édes-nemes fűszerpaprika
  •  20 gr mexikói chilis bab alap (knorr)
  •  olíva olaj

elkészítés 

  1. A csirkemellet szeleteljük fel.
  2.  A mexikói alapporral fűszerezzük be a csirkét.
  3.  A hagymát vágjuk félbe, majd karikára.
  4.  A lencséről öntsük le a levét.
  5.  A csirkét süssük elő serpenyőben.
  6.  Rakjuk a tepsibe a hagyma felét, fűszerezzük.
  7.  Rá a lencse, ismét fűszerezés és a babérlevél.
  8.  Ismét hagyma következik.
  9.  Végül a csirkemell szeletek.
  10.  Sütőben süssük készre.

Diós csirkemell

Diós csirkemell

hozzávalók 

  • 500 gr csirkemell
  • 40 gr dió (darált)
  •  dió olaj
  •  só

elkészítés 

  1. A csirkemellet felszeleteljük, besózzuk.
  2. Egy pici dióolajon serpenyőben elősütjük.
  3.  Papírtörlővel leitatjuk róla a nedvességet.
  4.  Egy tepsit vékonyan kiolajozunk.
  5.  Belerakjuk a hússzeleteket.
  6.  Megszórjuk a dióval.
  7.  Előmelegített sütőben készre sütjük.

Karalábés csirke saslik

Karalábés csirke saslik

hozzávalók 4 főre 

  • 3 zsenge karalábé
  • 500 gr csirkemell
  •  só
  •  ételízesítő
  •  őrölt fekete bors
  •  édes-nemes fűszerpaprika
  •  olíva olaj
  •  hurkapálca

elkészítés 

  1. A csirkét felszeleteljük és félbe vágjuk.
  2. Befűszerezzük.
  3.  Olajon serpenyőben elősütjük.
  4.  A karalábét meghámozzuk, felszeleteljük, megsózzuk.
  5.  A karalábé szeleteket ugyanabban a serpenyőben elősütjük, amiben a csirke sült.
  6.  Egy hurkapálcával lyukat szúrunk a karalábék közepén.
  7.  Felváltva ráhúzzuk a karalábét és a csirkét.
  8.  Egy tepsibe rakjuk és sütőben puhára sütjük.

Brokkolis rakott csirke

Brokkolis rakott csirke

hozzávalók

  • 500 gr csirkemell
  • 2 kis fej brokkoli
  •  knorr barbecue-s villámpác
  •  1 ek olíva olaj
  • őrölt fekete bors
  •  ételízesítő
  •  1 db sárgarépa

elkészítés 

  1. A csirkemellet a barbecue fűszerrel bepácoljuk, legalább 30 percig állni hagyjuk.
  2. A brokkolit apró darabokra bontjuk, megmossuk.
  3.  Egy jénait vékonyan kiolajozunk.
  4.  Rétegezzük a brokkolit, a csirkemellet és a tetejére a répát. (brokkoli, csirke, brokkoli, csirke, brokkoli, répa)
  5.  A brokkoli rétegeket szórjuk meg sóval és ételízesítővel.
  6.  Alufóliával lefedve süssük.
  7.  Ha megpuhult minden fólia nélkül süssük készre.