2011. augusztus 18., csütörtök

Paradicsom leves

Paradicsom leves

hozzávalók

  • Kb 600 gr paradicsom (héjától megszabadított)
  • 2 gerezd fokhagyma
  •  só
  •  bazsalikom
  •  1 ek olíva olaj
  •  főtt rizs

elkészítés 

  1. Az olajat egy kis fazékban felhevítjük.
  2.  Rádobjuk a zúzott fokhagymát, megpirítjuk.
  3.  Sózzuk, bazsalikomozzuk.
  4.  Ráöntjük a feldarabolt paradicsomot.
  5.  Botmixerrel egyneművé tesszük.
  6.  Felforraljuk.
  7.  Rizs lesz a levesbetét, amit tálaláskor teszünk csak bele.

Töltött óriás paradicsom

ltött óriás paradicsom

  

hozzávalók

  • 4 db hatalmas paradicsom
  • 500 gr csirkemell
  • őrölt fekete bors
  • 1 tk oregano
  • 1 tk bazsalikom
  • 3+2 gerezd fokhagyma
  • 1 ek olíva olaj
  • 1 csokor petrezselyem

elkészítés 

  1. A csirkemellet felkockázzuk.
  2. Ízesítsük sóval, borssal, oreganoval, bazsalikommal, fél csokor aprított petrezselyemmel és 2 gerezd zúzott fokhagymával.
  3. A paradicsomok tetejét vágjuk le.
  4. A szár alatti zöld részt óvatosan vágjuk ki, mehet a kukába.
  5. A paradicsom belsejét kanalazzuk ki. (ebből lehet pl levest készíteni)
  6. A paradicsomok belsejét sózzuk meg, a két gerezd zúzott fokhagymával, és aprított petrezselyemmel dörzsöljük be.
  7. Egy serpenyőben kicsit süssük elő a csirkét.
  8. Töltsük meg vele a paradicsomokat, a tetejét tegyük rá. Sózzuk meg.
  9. Előmelegített sütőben süssük készre.


2011. augusztus 6., szombat

Rizseshús kocka

Rizseshús kocka

hozzávalók

  • 500 gr csirkemell
  • 1000 gr rizs
  • 1000 gr zöldség (mirelit mexikói zöldségkeverék)
  • 2 db vöröshagyma
  • 1 db paradicsom
  • 1 db paprika
  • 1 ek olíva olaj
  • 2 db babérlevél
  • 2 ek édesnemes fűszerpaprika
  • 1 kk őrölt fekete bors
  • 1 kk őrölt fűszerkömény
  • 1 ek ételízesítő
  • 2 db füstölt ízesítésű kocka
  • 2 gerezd zúzott fokhagyma
  • 1 kk erős pista
  • 1600 ml víz

elkészítés 

  1. A rizst szűrőben hideg vízzel átmossuk, lecsepegtetjük.
  2. A húst, paprikát, paradicsomot, hagymát kis kockákra vágjuk.
  3. Egy nagy fazékban felhevítjük az olajat és megpirítjuk rajta a hagymát.
  4. Tűzről levéve hozzáadunk minden fűszert, zúzott fokhagymát, felöntjük 100 ml vízzel, elkeverjük.
  5. Visszarakjuk a tűzre és belerakjuk a húst, a paradicsomot és a paprikát; 1-2 percig folyamatosan kevergetjük. (alacsony hőmérséklet)
  6. Beleöntjük a rizst, alaposan összekeverjük.
  7. Felöntjük 1500 ml vízzel.
  8. Belerakjuk a zöldséget is és összekeverjük.
  9. Kevergetve felforraljuk. 
  10. Majd alacsony hőmérsékleten lefedve főzzük, de 5-10 percenként megkeverjük, nehogy leégjen.
  11. Ha már majdnem felszívta a vizet, tűzről levéve lefedve hagyjuk puhulni.
  12. Formázás: a kis tálkát 1 csepp olíva olajjal kikenjük, belenyomkodjuk a rizseshúst, és tányérra borítjuk.

Citromos-korianderes csirkemell

Citromos-korianderes csirkemell

hozzávalók 

  • 500 gr csirkemell
  • 1 citrom leve
  • bors
  • őrölt koriander
  • 1 ek olíva olaj

elkészítés 

  1. A csirkemellet szeletekre vágjuk.
  2. Ráfacsarjuk a citrom levét, fűszerezzük.
  3. Egy teflon serpenyőben olíva olajon megsütjük.

2011. augusztus 3., szerda

Kakaós gyümölcsös csirkemell

Kakaós gyümölcsös csirkemell

hozzávalók

  • 500 gr csirkemell
  • 150 gr meggy
  • 200 gr földieper
  • 1 ek kakaópor (cukrozatlan)
  • olíva olaj

elkészítés 

  1. A csirkét darabokra vágjuk, megszórjuk sóval és kakaóporral.
  2. Egy jénait kikenünk olíva olajjal.
  3. Rétegezzük a gyümölcsöket és a csirkét.
  4. 220 fokon megsütjük.
  5. Ha levet enged, időnként leöntjük róla (lekanalazzuk).

2011. augusztus 2., kedd

Csirke muffin csoportkép

Csirke muffin csoportkép

hozzávalók 

  • 500 gr csirkemell
  • bors
  • paprika
  • csabai pulykacombkolbász
  • tojás
  • barnarizs

elkészítés 

  1. A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk, klopfoljuk.
  2. A muffin formát olíva olajjak kikenjük.
  3. A csirkével kibéleljük a formát.
  4. A combkolbászt felkockázzuk,  a lyukakba töltjük.
  5. A paprikát vékonyan felkarikázzuk, a kolbászra halmozzuk.
  6. A képen még van barna rizses, és egy tükörtojásos.
  7. 200 fokon megsütjük.
Tipp: A csirkekosárkákat bármivel megtölthetjük, amit szeretünk. Pl. brokkoli, gomba, máj...
A hozzávalóknál említett csabai kolbász pulykacombból, paprikás fűszerezéssel, zsír nélkül készült, házilag. :)

2011. augusztus 1., hétfő

Halmuffin uborka köntösben

Halmuffin uborka köntösben

hozzávalók

  • 75 gr halfilé
  • 5 gr mustár
  • bors
  • 1 tojás fehérje
  • kígyóuborka

elkészítés 

  1. A halat késsel apró darabokra vágjuk.
  2. Hozzákeverjük a mustárt, fűszereket és a tojás fehérjét.
  3. Az uborkát vékonyan felkarikázzuk.
  4. A muffin forma aljára 2 szeletet teszünk.
  5. Körbe az oldalát is kibéleljük.
  6. Belekanalazzuk a halpépet.
  7. A tetejét uborkaszeletekkel fedjük le.
  8. 220 fokon megsütjük.
  9. Kicsit hagyjuk hűlni, hogy könnyebben kijöjjön a formából.