Padlizsános rakott csirke

hozzávalók

• 500 gr csirkemell
• 1 db padlizsán
• 1/2 csomag fokhagymás fűszerkeverék (HA)
• 100 gr cukrozatlan kockázott paradicsom konzerv
• 3 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• 1 db mozzarella sajt

elkészítés 

1. A padlizsánt felkarikázzuk.
2. Besózzuk és fél óráig állni hagyjuk.
3. A csirkét felkockázzuk, a fokhagymás fűszerrel összeforgatjuk.
4. A fokhagymát összezúzzuk, belekeverjük a paradicsomba.
5. A padlizsán szeleteket letörölgetjük szalvétával. Sózzuk, borsozzuk.
6. Egy tűzálló tálba rétegezzük a hozzávalókat:
7. Padlizsán, paradicsomszósz, mozzarella, csirke, padlizsán, paradicsomszósz, mozzarella.
8. 220 fokon kb. 30 perc alatt megsül.
9. Az utolsó 10 perc előtt leöntjük (lekanalazzuk a levét) és készre pirítjuk.

Gonosz zabpuding

hozzávalók

• 500 ml zsírszegény tej
• 100 gr apró szemű zabpehely
• 20 gr + 1 ek cukrozatlan kakaópor
• 5 gr rumaroma
• 5 gr vanília aroma
• édesítőszer (5 gr canderel por)
• meggy (kimagozva)

elkészítés 

1. Egy magas falú műanyag dobozban összekeverjük a zabot a kakaóporral, édesítőszerrel.
2. Ráöntjük az aromákat és a tejet.
3. Alaposan összekeverjük.
4. Mikróban kb. 5-10 perc alatt megfőzzük. (1-2 percenként vegyük ki és keverjük meg.)
5. A plusz 1 kanál kakaóport még hozzákeverjük.
6. Pohárban rétegezzük a meggyet és a kakaós zabot.
7. Melegen vagy hűtve tálaljuk.

Tipp: Hideg vízzel kiöblített puding formába is rakhatjuk, hűtve szépen kijön majd a formából.

Barackos-sajtos csirkemell

hozzávalók

• 500 gr csirkemell
• 2 db őszibarack
• 1 db mozzarella sajt
• 1 ek light margarin
• só
• bors

elkészítés 

1. A csirkemelleket megnyitjuk. Picit klopfoljuk.
2. Sózzuk, borsozzuk.
3. A barackot és a sajtot vékony szeletekre vágjuk.
4. A hússzeletre barackot és sajtot teszünk és feltekerjük.
5. Kivajazott tepsibe emeljük a tekercseket.
6. A tetejére rakjuk a megmaradt barackot.
7. Előmelegített sütőben megsütjük.
8. (Ha levet enged, kikanalazzuk alóla és kiöntjük.)

Nyitott szeletelés: Levágunk egy vastagabb szeletet, a deszkára fektetjük, azzal párhuzamosan középen bevágjuk, amikor már csak 4- 5 mm van, hogy átvágjuk a húst, kihúzzuk a kést, a bevágásnál ügyeljünk arra, hogy ne essen szét két darabba a hús, a bevágott húst szétnyitva az eredetihez képest kétszeres felületet kapunk.

Töltött kaliforniai paprika

hozzávalók

• 500 gr csirkemell
• 2 fej lila hagyma
• 2 db tv paprika
• 4db kaliforniai paprika
• 2 tojás fehérje
• 150 gr főtt barna rizs (nyersen 100gr volt)
• 1 ek olíva olaj
• só
• bors
• petrezselyem
• ételízesítő
• majoranna
• kakukkfű
• rozmaring
• bazsalikom

elkészítés 

1. Az egyik hagymát félbevágjuk és vékonyan felkarikázzuk.
2. A tv paprikával is ugyanígy teszünk.
3. Egy kis tálkában összekeverjük a paprikát a hagymával és megfűszerezzük kakukkfűvel, rozmaringgal, bazsalikommal, ételízesítővel, borssal. Állni hagyjuk.
4. A csirkét felkockázzuk.
5. Befűszerezzük sóval, borssal, petrezselyemmel, majorannával.
6. A másik hagymát felaprítjuk.
7. Serpenyőben megpirítjuk a hagymát, rajta a húst.
8. Egy tálba öntjük a húst, hagyjuk meghűlni.
9. Addig levágjuk a  kaliforniai paprikák tetejét, a belsejüket megtisztítjuk.
10. A csirkéhez öntjük a hagymás paprikát, a rizst és a tojás fehérjét. Összekeverjük.
11. A paprikákat tepsibe állítgatjuk.
12. Belekanalazzuk a tölteléket. A tetejét rátesszük.
13. Sütőben 200 fokon megsütjük.

Tipp: Kaliforniai paprika vásárlásnál figyeljünk arra, hogy megálljon a talpán :)

Fehérjés 'Gundel' palacsinta

hozzávalók  

Palacsinta tésztához:

• 2 tojás fehérje
• 30 gr fehérjepor
• 50 ml víz
• édesítőszer
• 1 csipet só
• reszelt citromhéj
• 1 kk vanília aroma

Töltelékhez:

• darált dió
• édesítőszer (canderel por)
• pici víz

Öntethez

• 100 ml víz
• 30 gr csokis fehérjepor
• pici rumaroma

elkészítés 

1. A palacsinta tésztához valókat habverővel csomómentesre verjük.
2. Serpenyőben megsütjük, a palacsinta mindkét oldalát.
3. A töltelékhez összekeverjük a diót és az édesítőszert annyi vízzel, hogy lekvár sűrűségű legyen.
4. Megkenjük vele a palacsintát. 
5. Összehajtjuk. (Először félbe, utána megint félbe.)
6. Az öntethez sűrű tumixot készítünk a vízből és a csokis fehérjeporból, némi rumaroma hozzáadásával.
7. Leöntjük vele a palacsintát.

Tipp: Aki szereti a mazsolát, az tehet 1-2 szemet a töltelékbe.

Rántott csirkemell zabbundában

hozzávalók

• 500 gr csirkemell
• 1 tojás sárgája
• 2 tojás fehérje
• 200 gr aprószemű zabpehely
• 1 kk só
• 1 kk őrölt édes-nemes fűszerpaprika
• 1 kk ételízesítő (vegeta)
• 1 csipet bors
• olaj a sütéshez.

elkészítés 

1. A csirkét vékony szeletekre vágjuk, picit klopfoljuk.
2. Két mélyebb tányért készítünk elő.
3. Az egyikbe beleöntjük a zabpelyhet.
4. A másikban felverjük a tojást a fűszerekkel.
5. A hússzeleteket egyesével belemártjuk a tojásba.
6. Utána beleforgatjuk a zabpehelybe. (rányomkodjuk, és picit megrázzuk, hogy a felesleg leperegjen.)
7. Forró olajban megsütjük. (Sütőben is süthető, de úgy szárazabb lesz a hús.)
8. Ha kisült, leitatjuk róla az olajat egy papírszalvétával.

Mozzarellás-paradicsomos csirkemell

hozzávalók 

• 500 gr csirkemell
• 6 db kicsi paraicsom
• 1 db mozzarella sajt
• só
• bors
• oreganó
• bazsalikom
• olíva olaj

elkészítés 

1. A csirkemellet szeletekre vágjuk.
2. Egy tepsiben egymás mellé fektetjük a hússzeleteket.
3. Megszórjuk a fűszerekkel.
4. A paradicsomot és a mozzarellát felkarikázzuk.
5. Betakarjuk vele a csirkét.
6. A tetejére olíva olajat csöpögtetünk.
7. Sütőben megsütjük.
8. (Ha levet enged, kikanalazzuk alóla)

Szőlős csirkemell

hozzávalók

• 500 gr csirkemell
• 200 gr szőlő
• 1 ek olíva olaj
• só
• bors
• fahéj

elkészítés 

1. A csirkét felkockázzuk, befűszerezzük.
2. Az olajon megpirítjuk a csirkét a szőlővel.
3. Friss szőlőszemekkel tálaljuk.

Gulyáskérmes, magyaros csirke

Gulyáskrémes, magyaros csirke

hozzávalók

• 500 gr csirkemell
  
• 1 ek csípős gulyáskrém
• 1 ek csemege piros arany
• só
• bors
• őrölt fűszerkömény
• őrölt édes-nemes fűszerpaprika
  
• 2 db babérlevél
• ételízesítő (vegeta)
• 2 fej vöröshagyma
• 1 db paradicsom
• 1 db paprika
• 1 ek olíva olaj
• 1 dl víz
• 1 ek zsírszegény natúr joghurt (v. tejföl)

elkészítés 

1. A csirkemellet felkockázzuk, egy nagy tálba rakjuk.
2. A hagymát, paradicsomot és a paprikát kis kockákra vágjuk.
3. A csirkéhez adjuk a fűszereket, gulyáskrémet, piros aranyat, paradicsomot és a paprikát.
4. A hagymát megpirítjuk az olíva olajon.
5. Hozzáadjuk a csirkét, megpirítjuk.
6. Felöntjük a vízzel és puhára főzzük a húst.
7. Egy kanál natúr joghurttal összeforraljuk.

Libamájpástétomos csirkemell

hozzávalók

• 500 gr csirkemell
• 1 fej hagyma
• 1 ek petrezselyem
• 1 ek majoranna
• só
• bors
• 100 gr főtt morzsolt kukorica
• 200 gr gomba
• 2 ek libamájpástétom
• 2 ek olíva olaj

elkészítés 

1. A csirkemellet kis kockákra vágjuk.
2. Befűszerezzük.
3. A hagymát felkockázzuk, olajon megpirítjuk.
4. A hagymán megpirítjuk a húst.
5. Hozzáadjuk a kukoricát, gombát és a pástétomot.
6. Megszórjuk még egy kis petrezselyemmel.
7. 5-10 percig folyamatosan kevergetve készre főzzük.

Nyári zöldséges csirkemell

hozzávalók 

• 500 gr csirkemell
• 2 ek olíva olaj
• 1 db hagyma
• 2 db paprika
• 2 db paradicsom
• 2 db kis uborka (kovászolni való)
• só
• bors
• őrölt fűszerkömény

elkészítés 

1. A csirkemellet vágjuk kis kockákra. Sózzuk és borsozzuk.
2. A hagymát vágjuk ketté és karikázzuk fel.
3. A zöldségeket vágjuk apró darabokra.
4. Egy serpenyőben az olajon pirítsuk meg a hagymát.
5. Adjuk hozzá a csirkét és pirítsuk aranybarnára.
6. A zöldségeket hozzáadva közepes lángon főzzük 5-10 percig. (amíg a paprika és a hús megpuhul)

Meggyszószos csirkemell

hozzávalók

• 500 gr csirkemell
• 100 gr meggy
• 200 gr sárgadinnye
• 1 dl friss meggylé (cukrozatlan)
• 2+1 tk őrölt fahéj
• 1/2 tk örölt gyömbér
• 1/2 tk őrölt szegfűszeg
• 1/2 tk só
• 1 csipet őrölt fekete bors
• édesítőszer

elkészítés 

1. A csirkemellet és a sárgadinnyét kockázzuk fel.
2. A meggyet magozzuk ki.
3. Tegyük egy nagy dobozba a csirkét, meggyet és a sárgadinnyét.
4. Szórjuk meg 2 tk fahéjjal, sóval, borssal, gyömbérrel.
5. Öntsük rá a meggylevet. 
6. Egy éjszakára tegyük hűtőbe.
7. Egy teflon serpenyőben közepes lángon, folyamatosan kevergetve főzzük.
8. Adjuk hozzá a szegfűszeget és 1 tk fahéjat.
9. Főzzük addig, amíg a hús megpuhul, illetve elfő a leve.
10. Kókuszos vagy mazsolás rizzsel tálalhatjuk.

Tipp: Egy kevés reszelt citromhéjjal még pikánsabb.

Fehérjedús jeges kávé

hozzávalók

• 100 ml espresso kávé
• 30 gr banános fehérje (gaspari- myofusion)
• 2 dl víz (vagy zsírszegény tej)
• 1 csipet fahéj / étkakaópor

elkészítés 

1. A kávét jégkockatartóba öntjük és lefagyasztjuk.
2. A fehérjeport összeturmixoljuk a vízzel, jól lehűtjük.
3. Egy hosszú pohárba öntjük a turmixot és beledobáljuk a fagyasztott kávékockákat.
4. Szívószállal 1-2szer megkeverjük, hogy márványos legyen az olvadó kávékockától.
5. Egy csipet fahéjjal vagy édesítetlen kakaóporral díszíthetjük.

Vega lecsó

hozzávalók

• 2 fej vöröshagyma
• 3 paradicsom
• 3 paprika
• 1 ek olíva olaj
• só
• bors

elkészítés 

1. A hagymát felaprítjuk.
2. Egy evőkanál olajon megpirítjuk a hagymát.
3. Közben apró kockákra vágjuk a paradicsomot és a paprikát is.
4. A hagymához adjuk.
5. Sózzuk, borsozzuk.
6. Közepes hőmérsékleten kb. 15 perc alatt készre főzzük.

Tipp: Édesítőszert hozzáadva is készíthetjük a lecsót. Így a kínai édes-savanyú szószhoz fog hasonlítani. Az édesítőszeres verziót 5 szem édesítőszerrel készítem és picit több borssal, hogy enyhén csípős legyen.

Magyaros rántotta

hozzávalók

• 4 tojás fehérje
• 1 tk piros arany
• 1 kk vegetáriánus pecsenyezsír
• retek

elkészítés 

1. A tojás fehérjét verjük fel a piros arannyal és a pecsenyezsírral.
2. Forró teflon serpenyőben süssük meg.
3. Félbehajtva, forrón tálaljuk, retek körettel.

Cseresznyés tejbezab

 

hozzávalók 

• 300 ml zsírszegény tej
• 50 gr zabpehely (aprószemű)
• 10 ml folyékony vanília aroma
• édesítőszer
• 150 gr cseresznye
• 1 tk fahéj

elkészítés 

1. Egy nagyobb mikrózható műanyag dobozba öntjük a tejet.
2. Belekeverjük a zabot, édesítőszert és a vanília aromát.
3. Mikrohullámú sütőben 5 percig főzzük. 
4. Közben 2szer megkeverjük. Figyelünk nehogy kifusson.
5. Amíg a zab fő, addig a cseresznyét kimagozzuk, megszórjuk fahéjjal.
6. Kehelyben rétegezzük a főtt zabot és a cseresznyét.
7. A tetejét cseresznyével díszítjük.
8. Melegen és hidegen is tálalhatjuk.

Provance-i cukkinis csirkemell

hozzávalók

• 500 gr csirkemell
• 350 gr cukkini
• 1 ek ételízesítő
• 1/2 tk só
• 1 tk kakukkfű
• 1 tk rozmaring
• 1 tk zsálya
• 1/2 tk őrölt fekete bors
• 1 tk bazsalikom
• 2 db babérlevél
• 1 ek olíva olaj
• 200 ml víz

elkészítés 

1. A cukkinit és a csirkét vágjuk kis kockákra.
2. Tegyük egy nagy tálba és szórjuk rá az összes fűszert.
3. Keverjük alaposan össze.
4. Egy teflon serpenyőben hevítsük fel az olajat.
5. Folyamatosan kevergetve pirítsuk meg a cukkinis húst. (max. hőfokon)
6. Amikor elkezd levet engedni 5-10 perc múlva, akkor öntsük alá a vizet.
7. Addig kell főzni, amíg teljesen el nem tűnik alóla a sok víz, és a hús is megpuhul.
8. A babérleveleket kiszedjük, és forrón tálaljuk.