Marhalábszár pörkölt

 

hozzávalók: 

• oliva olaj
• 1200 gr marhalábszár
• 5 nagy fej vöröshagyma (kb. 400 gr tisztítva)
• 3 db paradicsom
• 3 db paprika
• édes-nemes fűszerpaprika
• só
• bors
• babérlevél
• őrölt kömény
• erős pista
• ételízesítő (vegeta)
• víz

elkészítés 

1. A marhahúst tisztítsuk meg az inaktól és a zsírtól.
2. Vágjuk 2x2 cm-es kockákra.
3. A vöröshagymát, paradicsomot, paprikát vágjuk apró kockákra.
4. Egy nagy fazékban az olajon pírítsuk meg a hagymát.
5. Tűzről levéve adjuk hozzá a fűszereket.
6. Öntsük fel 2 dl vízzel, tegyük vissza a tűzre.
7. Rakjuk hozzá a marhahúst, és folyamatosan kevergetve pirítsuk pár percig közepes lángon.
8. Öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje, és rakjuk bele a paradicsomot és paprikát is.
9. Keverjük jól össze és közepes hőmérsékleten főzzük. Néha keverjük meg.
10. Ha elfő a leve, kis mennyiségekben pótoljuk, kb. fél óránként.
11. Ha van kuktánk, főzzük abban. Sok időt takarítunk meg.