Zabpalacsinta

hozzávalók

• 200 gr zabpehely (aprószemű)
• 200 ml zsírszegény tej
• 300 ml víz
• 6 tojás fehérje
• 1 tojás sárgája
• só
• édesítőszer
• olaj a sütéshez

elkészítés 

1. Egy tálba rakjuk a tojást, zabot, tejet, vizet, sót, édesítőszert.
2. Habverővel pár másodpercig verjük.
3. Egy teflon serpenyőt nagyon vékonyan kiolajozunk. (ecsettel vagy olajpermetezővel)
4. Egy merőkanálnyi palacsintatésztát merünk a már forró serpenyőbe. 
5. Elegyengetjük, amennyire vékonyan tudjuk.
6. Közepes hőmérsékleten mindkét oldalát megsütjük.
7. Még melegen megtöltjük és feltekerjük.
8. A képen: zsírszegény túró+ vaníliás fehérje+reszelt citromhéj.