Fehérjés 'Gundel' palacsinta

hozzávalók  

Palacsinta tésztához:

• 2 tojás fehérje
• 30 gr fehérjepor
• 50 ml víz
• édesítőszer
• 1 csipet só
• reszelt citromhéj
• 1 kk vanília aroma

Töltelékhez:

• darált dió
• édesítőszer (canderel por)
• pici víz

Öntethez

• 100 ml víz
• 30 gr csokis fehérjepor
• pici rumaroma

elkészítés 

1. A palacsinta tésztához valókat habverővel csomómentesre verjük.
2. Serpenyőben megsütjük, a palacsinta mindkét oldalát.
3. A töltelékhez összekeverjük a diót és az édesítőszert annyi vízzel, hogy lekvár sűrűségű legyen.
4. Megkenjük vele a palacsintát. 
5. Összehajtjuk. (Először félbe, utána megint félbe.)
6. Az öntethez sűrű tumixot készítünk a vízből és a csokis fehérjeporból, némi rumaroma hozzáadásával.
7. Leöntjük vele a palacsintát.

Tipp: Aki szereti a mazsolát, az tehet 1-2 szemet a töltelékbe.