receptjegyzék

http://www.facebook.com/Evilkonyha 

FaceBook

Átköltöztem a Facebook-ra:
http://www.facebook.com/Evilkonyha

 

 Az új receptek, már csak ott jelennek meg. 

Paradicsom-habos csirkemuffin

hozzávalók

• 500 gr csirkemell
• 6 db pici sárga paradicsom
•  3 tojás fehérje
•  fasírtfűszer (kotányi)
•  1 db piros paradicsom

elkészítés 

1. A csirkemellet felszeleteljük
2. Kibéleljük vele a szilikon muffinformákat.
3.  Megszórjuk fasírtfűszerrel.
4.  1-1 szem sárga paradicsomot teszünk középre.
5.  A tojásfehérjét, fasírtfűszert és a piros paradicsomot botmixerrel felhabosítjuk.
6. A formákba kanalazzuk a sárga paradicsom köré.
7. Sütőben megsütjük.

 Tipp: A forma méretétől függően lehet h 2 tojásfehérje is elég.
A muffin sütő alá rakjunk egy tepsit, arra az esetre ha kifolyna belőle cucc ne a sütőre folyjon.

Mustáros csirke tojásos salival

hozzávalók

• Husi:
  500 gr csirkemell
  1 ek mustár
  1 tk édesítőszer
  1 tk só
  bors
  olíva olaj
• Sali:
  1 db kígyóuborka
  3 db paprika
  6 tojás (fehérje)
•  Öntet:
  150 gr bio natur joghurt (olma)
  1 ek mustár
  édesítőszer
  só
  őrölt fekete bors

elkészítés 

1.  A húst felszeleteljük, mustárral bekenjük és befűszerezzük.
2. A salihoz a zöldségeket felkarikázzuk.
3.  A tojást megfőzzük, a fehérjét a zöldségekhez keverjük.
4.  Az öntet hozzávalóit összekeverjük. (próbáljuk tartárhoz hasonló ízűre fűszerezni)
5.  A csirkét pici olajon megsütjük.
6.  A zöldségeket összekeverjük az öntettel, hússzelettel tálaljuk.

Pasifogó lencsés csirke

hozzávalók 

• 500 gr csirkemell
• 250 gr lencse (konzerv)
•  3 db vöröshagyma
•  só
•  őrölt fekete bors
• babérlevél
• édes-nemes fűszerpaprika
•  20 gr mexikói chilis bab alap (knorr)
•  olíva olaj

elkészítés 

1. A csirkemellet szeleteljük fel.
2.  A mexikói alapporral fűszerezzük be a csirkét.
3.  A hagymát vágjuk félbe, majd karikára.
4.  A lencséről öntsük le a levét.
5.  A csirkét süssük elő serpenyőben.
6.  Rakjuk a tepsibe a hagyma felét, fűszerezzük.
7.  Rá a lencse, ismét fűszerezés és a babérlevél.
8.  Ismét hagyma következik.
9.  Végül a csirkemell szeletek.
10.  Sütőben süssük készre.

Diós csirkemell

hozzávalók 

• 500 gr csirkemell
• 40 gr dió (darált)
•  dió olaj
•  só

elkészítés 

1. A csirkemellet felszeleteljük, besózzuk.
2. Egy pici dióolajon serpenyőben elősütjük.
3.  Papírtörlővel leitatjuk róla a nedvességet.
4.  Egy tepsit vékonyan kiolajozunk.
5.  Belerakjuk a hússzeleteket.
6.  Megszórjuk a dióval.
7.  Előmelegített sütőben készre sütjük.

Karalábés csirke saslik

hozzávalók 4 főre 

• 3 zsenge karalábé
• 500 gr csirkemell
•  só
•  ételízesítő
•  őrölt fekete bors
•  édes-nemes fűszerpaprika
•  olíva olaj
•  hurkapálca

elkészítés 

1. A csirkét felszeleteljük és félbe vágjuk.
2. Befűszerezzük.
3.  Olajon serpenyőben elősütjük.
4.  A karalábét meghámozzuk, felszeleteljük, megsózzuk.
5.  A karalábé szeleteket ugyanabban a serpenyőben elősütjük, amiben a csirke sült.
6.  Egy hurkapálcával lyukat szúrunk a karalábék közepén.
7.  Felváltva ráhúzzuk a karalábét és a csirkét.
8.  Egy tepsibe rakjuk és sütőben puhára sütjük.

Brokkolis rakott csirke

hozzávalók

• 500 gr csirkemell
• 2 kis fej brokkoli
•  knorr barbecue-s villámpác
•  1 ek olíva olaj
• só
• őrölt fekete bors
•  ételízesítő
•  1 db sárgarépa

elkészítés 

1. A csirkemellet a barbecue fűszerrel bepácoljuk, legalább 30 percig állni hagyjuk.
2. A brokkolit apró darabokra bontjuk, megmossuk.
3.  Egy jénait vékonyan kiolajozunk.
4.  Rétegezzük a brokkolit, a csirkemellet és a tetejére a répát. (brokkoli, csirke, brokkoli, csirke, brokkoli, répa)
5.  A brokkoli rétegeket szórjuk meg sóval és ételízesítővel.
6.  Alufóliával lefedve süssük.
7.  Ha megpuhult minden fólia nélkül süssük készre.

Paradicsom leves

hozzávalók

• Kb 600 gr paradicsom (héjától megszabadított)
• 2 gerezd fokhagyma
•  só
•  bazsalikom
•  1 ek olíva olaj
•  főtt rizs

elkészítés 

1. Az olajat egy kis fazékban felhevítjük.
2.  Rádobjuk a zúzott fokhagymát, megpirítjuk.
3.  Sózzuk, bazsalikomozzuk.
4.  Ráöntjük a feldarabolt paradicsomot.
5.  Botmixerrel egyneművé tesszük.
6.  Felforraljuk.
7.  Rizs lesz a levesbetét, amit tálaláskor teszünk csak bele.

Töltött óriás paradicsom

  

hozzávalók

• 4 db hatalmas paradicsom
• 500 gr csirkemell
• só
• őrölt fekete bors
• 1 tk oregano
• 1 tk bazsalikom
• 3+2 gerezd fokhagyma
• 1 ek olíva olaj
• 1 csokor petrezselyem

elkészítés 

1. A csirkemellet felkockázzuk.
2. Ízesítsük sóval, borssal, oreganoval, bazsalikommal, fél csokor aprított petrezselyemmel és 2 gerezd zúzott fokhagymával.
3. A paradicsomok tetejét vágjuk le.
4. A szár alatti zöld részt óvatosan vágjuk ki, mehet a kukába.
5. A paradicsom belsejét kanalazzuk ki. (ebből lehet pl levest készíteni)
6. A paradicsomok belsejét sózzuk meg, a két gerezd zúzott fokhagymával, és aprított petrezselyemmel dörzsöljük be.
7. Egy serpenyőben kicsit süssük elő a csirkét.
8. Töltsük meg vele a paradicsomokat, a tetejét tegyük rá. Sózzuk meg.
9. Előmelegített sütőben süssük készre.
   
   

Rizseshús kocka

hozzávalók

• 500 gr csirkemell
• 1000 gr rizs
• 1000 gr zöldség (mirelit mexikói zöldségkeverék)
• 2 db vöröshagyma
• 1 db paradicsom
• 1 db paprika
• 1 ek olíva olaj
• 2 db babérlevél
• 2 ek édesnemes fűszerpaprika
• 1 kk őrölt fekete bors
• 1 kk őrölt fűszerkömény
• 1 ek ételízesítő
• 2 db füstölt ízesítésű kocka
• 2 gerezd zúzott fokhagyma
• 1 kk erős pista
• 1600 ml víz

elkészítés 

1. A rizst szűrőben hideg vízzel átmossuk, lecsepegtetjük.
2. A húst, paprikát, paradicsomot, hagymát kis kockákra vágjuk.
3. Egy nagy fazékban felhevítjük az olajat és megpirítjuk rajta a hagymát.
4. Tűzről levéve hozzáadunk minden fűszert, zúzott fokhagymát, felöntjük 100 ml vízzel, elkeverjük.
5. Visszarakjuk a tűzre és belerakjuk a húst, a paradicsomot és a paprikát; 1-2 percig folyamatosan kevergetjük. (alacsony hőmérséklet)
6. Beleöntjük a rizst, alaposan összekeverjük.
7. Felöntjük 1500 ml vízzel.
8. Belerakjuk a zöldséget is és összekeverjük.
9. Kevergetve felforraljuk. 
10. Majd alacsony hőmérsékleten lefedve főzzük, de 5-10 percenként megkeverjük, nehogy leégjen.
11. Ha már majdnem felszívta a vizet, tűzről levéve lefedve hagyjuk puhulni.
12. Formázás: a kis tálkát 1 csepp olíva olajjal kikenjük, belenyomkodjuk a rizseshúst, és tányérra borítjuk.

Citromos-korianderes csirkemell

hozzávalók 

• 500 gr csirkemell
• 1 citrom leve
• só
• bors
• őrölt koriander
• 1 ek olíva olaj

elkészítés 

1. A csirkemellet szeletekre vágjuk.
2. Ráfacsarjuk a citrom levét, fűszerezzük.
3. Egy teflon serpenyőben olíva olajon megsütjük.

Kakaós gyümölcsös csirkemell

hozzávalók

• 500 gr csirkemell
• 150 gr meggy
• 200 gr földieper
• 1 ek kakaópor (cukrozatlan)
• só
• olíva olaj

elkészítés 

1. A csirkét darabokra vágjuk, megszórjuk sóval és kakaóporral.
2. Egy jénait kikenünk olíva olajjal.
3. Rétegezzük a gyümölcsöket és a csirkét.
4. 220 fokon megsütjük.
5. Ha levet enged, időnként leöntjük róla (lekanalazzuk).

Csirke muffin csoportkép

hozzávalók 

• 500 gr csirkemell
• só
• bors
• paprika
• csabai pulykacombkolbász
• tojás
• barnarizs

elkészítés 

1. A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk, klopfoljuk.
2. A muffin formát olíva olajjak kikenjük.
3. A csirkével kibéleljük a formát.
4. A combkolbászt felkockázzuk,  a lyukakba töltjük.
5. A paprikát vékonyan felkarikázzuk, a kolbászra halmozzuk.
6. A képen még van barna rizses, és egy tükörtojásos.
7. 200 fokon megsütjük.

Tipp: A csirkekosárkákat bármivel megtölthetjük, amit szeretünk. Pl. brokkoli, gomba, máj...
A hozzávalóknál említett csabai kolbász pulykacombból, paprikás fűszerezéssel, zsír nélkül készült, házilag. :)

Halmuffin uborka köntösben

hozzávalók

• 75 gr halfilé
• 5 gr mustár
• só
• bors
• 1 tojás fehérje
• kígyóuborka

elkészítés 

1. A halat késsel apró darabokra vágjuk.
2. Hozzákeverjük a mustárt, fűszereket és a tojás fehérjét.
3. Az uborkát vékonyan felkarikázzuk.
4. A muffin forma aljára 2 szeletet teszünk.
5. Körbe az oldalát is kibéleljük.
6. Belekanalazzuk a halpépet.
7. A tetejét uborkaszeletekkel fedjük le.
8. 220 fokon megsütjük.
9. Kicsit hagyjuk hűlni, hogy könnyebben kijöjjön a formából.

Padlizsános rakott csirke

hozzávalók

• 500 gr csirkemell
• 1 db padlizsán
• 1/2 csomag fokhagymás fűszerkeverék (HA)
• 100 gr cukrozatlan kockázott paradicsom konzerv
• 3 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• 1 db mozzarella sajt

elkészítés 

1. A padlizsánt felkarikázzuk.
2. Besózzuk és fél óráig állni hagyjuk.
3. A csirkét felkockázzuk, a fokhagymás fűszerrel összeforgatjuk.
4. A fokhagymát összezúzzuk, belekeverjük a paradicsomba.
5. A padlizsán szeleteket letörölgetjük szalvétával. Sózzuk, borsozzuk.
6. Egy tűzálló tálba rétegezzük a hozzávalókat:
7. Padlizsán, paradicsomszósz, mozzarella, csirke, padlizsán, paradicsomszósz, mozzarella.
8. 220 fokon kb. 30 perc alatt megsül.
9. Az utolsó 10 perc előtt leöntjük (lekanalazzuk a levét) és készre pirítjuk.

Gonosz zabpuding

hozzávalók

• 500 ml zsírszegény tej
• 100 gr apró szemű zabpehely
• 20 gr + 1 ek cukrozatlan kakaópor
• 5 gr rumaroma
• 5 gr vanília aroma
• édesítőszer (5 gr canderel por)
• meggy (kimagozva)

elkészítés 

1. Egy magas falú műanyag dobozban összekeverjük a zabot a kakaóporral, édesítőszerrel.
2. Ráöntjük az aromákat és a tejet.
3. Alaposan összekeverjük.
4. Mikróban kb. 5-10 perc alatt megfőzzük. (1-2 percenként vegyük ki és keverjük meg.)
5. A plusz 1 kanál kakaóport még hozzákeverjük.
6. Pohárban rétegezzük a meggyet és a kakaós zabot.
7. Melegen vagy hűtve tálaljuk.

Tipp: Hideg vízzel kiöblített puding formába is rakhatjuk, hűtve szépen kijön majd a formából.

Barackos-sajtos csirkemell

hozzávalók

• 500 gr csirkemell
• 2 db őszibarack
• 1 db mozzarella sajt
• 1 ek light margarin
• só
• bors

elkészítés 

1. A csirkemelleket megnyitjuk. Picit klopfoljuk.
2. Sózzuk, borsozzuk.
3. A barackot és a sajtot vékony szeletekre vágjuk.
4. A hússzeletre barackot és sajtot teszünk és feltekerjük.
5. Kivajazott tepsibe emeljük a tekercseket.
6. A tetejére rakjuk a megmaradt barackot.
7. Előmelegített sütőben megsütjük.
8. (Ha levet enged, kikanalazzuk alóla és kiöntjük.)

Nyitott szeletelés: Levágunk egy vastagabb szeletet, a deszkára fektetjük, azzal párhuzamosan középen bevágjuk, amikor már csak 4- 5 mm van, hogy átvágjuk a húst, kihúzzuk a kést, a bevágásnál ügyeljünk arra, hogy ne essen szét két darabba a hús, a bevágott húst szétnyitva az eredetihez képest kétszeres felületet kapunk.

Töltött kaliforniai paprika

hozzávalók

• 500 gr csirkemell
• 2 fej lila hagyma
• 2 db tv paprika
• 4db kaliforniai paprika
• 2 tojás fehérje
• 150 gr főtt barna rizs (nyersen 100gr volt)
• 1 ek olíva olaj
• só
• bors
• petrezselyem
• ételízesítő
• majoranna
• kakukkfű
• rozmaring
• bazsalikom

elkészítés 

1. Az egyik hagymát félbevágjuk és vékonyan felkarikázzuk.
2. A tv paprikával is ugyanígy teszünk.
3. Egy kis tálkában összekeverjük a paprikát a hagymával és megfűszerezzük kakukkfűvel, rozmaringgal, bazsalikommal, ételízesítővel, borssal. Állni hagyjuk.
4. A csirkét felkockázzuk.
5. Befűszerezzük sóval, borssal, petrezselyemmel, majorannával.
6. A másik hagymát felaprítjuk.
7. Serpenyőben megpirítjuk a hagymát, rajta a húst.
8. Egy tálba öntjük a húst, hagyjuk meghűlni.
9. Addig levágjuk a  kaliforniai paprikák tetejét, a belsejüket megtisztítjuk.
10. A csirkéhez öntjük a hagymás paprikát, a rizst és a tojás fehérjét. Összekeverjük.
11. A paprikákat tepsibe állítgatjuk.
12. Belekanalazzuk a tölteléket. A tetejét rátesszük.
13. Sütőben 200 fokon megsütjük.

Tipp: Kaliforniai paprika vásárlásnál figyeljünk arra, hogy megálljon a talpán :)

Fehérjés 'Gundel' palacsinta

hozzávalók  

Palacsinta tésztához:

• 2 tojás fehérje
• 30 gr fehérjepor
• 50 ml víz
• édesítőszer
• 1 csipet só
• reszelt citromhéj
• 1 kk vanília aroma

Töltelékhez:

• darált dió
• édesítőszer (canderel por)
• pici víz

Öntethez

• 100 ml víz
• 30 gr csokis fehérjepor
• pici rumaroma

elkészítés 

1. A palacsinta tésztához valókat habverővel csomómentesre verjük.
2. Serpenyőben megsütjük, a palacsinta mindkét oldalát.
3. A töltelékhez összekeverjük a diót és az édesítőszert annyi vízzel, hogy lekvár sűrűségű legyen.
4. Megkenjük vele a palacsintát. 
5. Összehajtjuk. (Először félbe, utána megint félbe.)
6. Az öntethez sűrű tumixot készítünk a vízből és a csokis fehérjeporból, némi rumaroma hozzáadásával.
7. Leöntjük vele a palacsintát.

Tipp: Aki szereti a mazsolát, az tehet 1-2 szemet a töltelékbe.

Rántott csirkemell zabbundában

hozzávalók

• 500 gr csirkemell
• 1 tojás sárgája
• 2 tojás fehérje
• 200 gr aprószemű zabpehely
• 1 kk só
• 1 kk őrölt édes-nemes fűszerpaprika
• 1 kk ételízesítő (vegeta)
• 1 csipet bors
• olaj a sütéshez.

elkészítés 

1. A csirkét vékony szeletekre vágjuk, picit klopfoljuk.
2. Két mélyebb tányért készítünk elő.
3. Az egyikbe beleöntjük a zabpelyhet.
4. A másikban felverjük a tojást a fűszerekkel.
5. A hússzeleteket egyesével belemártjuk a tojásba.
6. Utána beleforgatjuk a zabpehelybe. (rányomkodjuk, és picit megrázzuk, hogy a felesleg leperegjen.)
7. Forró olajban megsütjük. (Sütőben is süthető, de úgy szárazabb lesz a hús.)
8. Ha kisült, leitatjuk róla az olajat egy papírszalvétával.

Mozzarellás-paradicsomos csirkemell

hozzávalók 

• 500 gr csirkemell
• 6 db kicsi paraicsom
• 1 db mozzarella sajt
• só
• bors
• oreganó
• bazsalikom
• olíva olaj

elkészítés 

1. A csirkemellet szeletekre vágjuk.
2. Egy tepsiben egymás mellé fektetjük a hússzeleteket.
3. Megszórjuk a fűszerekkel.
4. A paradicsomot és a mozzarellát felkarikázzuk.
5. Betakarjuk vele a csirkét.
6. A tetejére olíva olajat csöpögtetünk.
7. Sütőben megsütjük.
8. (Ha levet enged, kikanalazzuk alóla)

Szőlős csirkemell

hozzávalók

• 500 gr csirkemell
• 200 gr szőlő
• 1 ek olíva olaj
• só
• bors
• fahéj

elkészítés 

1. A csirkét felkockázzuk, befűszerezzük.
2. Az olajon megpirítjuk a csirkét a szőlővel.
3. Friss szőlőszemekkel tálaljuk.

Gulyáskérmes, magyaros csirke

Gulyáskrémes, magyaros csirke

hozzávalók

• 500 gr csirkemell
  
• 1 ek csípős gulyáskrém
• 1 ek csemege piros arany
• só
• bors
• őrölt fűszerkömény
• őrölt édes-nemes fűszerpaprika
  
• 2 db babérlevél
• ételízesítő (vegeta)
• 2 fej vöröshagyma
• 1 db paradicsom
• 1 db paprika
• 1 ek olíva olaj
• 1 dl víz
• 1 ek zsírszegény natúr joghurt (v. tejföl)

elkészítés 

1. A csirkemellet felkockázzuk, egy nagy tálba rakjuk.
2. A hagymát, paradicsomot és a paprikát kis kockákra vágjuk.
3. A csirkéhez adjuk a fűszereket, gulyáskrémet, piros aranyat, paradicsomot és a paprikát.
4. A hagymát megpirítjuk az olíva olajon.
5. Hozzáadjuk a csirkét, megpirítjuk.
6. Felöntjük a vízzel és puhára főzzük a húst.
7. Egy kanál natúr joghurttal összeforraljuk.

Libamájpástétomos csirkemell

hozzávalók

• 500 gr csirkemell
• 1 fej hagyma
• 1 ek petrezselyem
• 1 ek majoranna
• só
• bors
• 100 gr főtt morzsolt kukorica
• 200 gr gomba
• 2 ek libamájpástétom
• 2 ek olíva olaj

elkészítés 

1. A csirkemellet kis kockákra vágjuk.
2. Befűszerezzük.
3. A hagymát felkockázzuk, olajon megpirítjuk.
4. A hagymán megpirítjuk a húst.
5. Hozzáadjuk a kukoricát, gombát és a pástétomot.
6. Megszórjuk még egy kis petrezselyemmel.
7. 5-10 percig folyamatosan kevergetve készre főzzük.

Nyári zöldséges csirkemell

hozzávalók 

• 500 gr csirkemell
• 2 ek olíva olaj
• 1 db hagyma
• 2 db paprika
• 2 db paradicsom
• 2 db kis uborka (kovászolni való)
• só
• bors
• őrölt fűszerkömény

elkészítés 

1. A csirkemellet vágjuk kis kockákra. Sózzuk és borsozzuk.
2. A hagymát vágjuk ketté és karikázzuk fel.
3. A zöldségeket vágjuk apró darabokra.
4. Egy serpenyőben az olajon pirítsuk meg a hagymát.
5. Adjuk hozzá a csirkét és pirítsuk aranybarnára.
6. A zöldségeket hozzáadva közepes lángon főzzük 5-10 percig. (amíg a paprika és a hús megpuhul)

Meggyszószos csirkemell

hozzávalók

• 500 gr csirkemell
• 100 gr meggy
• 200 gr sárgadinnye
• 1 dl friss meggylé (cukrozatlan)
• 2+1 tk őrölt fahéj
• 1/2 tk örölt gyömbér
• 1/2 tk őrölt szegfűszeg
• 1/2 tk só
• 1 csipet őrölt fekete bors
• édesítőszer

elkészítés 

1. A csirkemellet és a sárgadinnyét kockázzuk fel.
2. A meggyet magozzuk ki.
3. Tegyük egy nagy dobozba a csirkét, meggyet és a sárgadinnyét.
4. Szórjuk meg 2 tk fahéjjal, sóval, borssal, gyömbérrel.
5. Öntsük rá a meggylevet. 
6. Egy éjszakára tegyük hűtőbe.
7. Egy teflon serpenyőben közepes lángon, folyamatosan kevergetve főzzük.
8. Adjuk hozzá a szegfűszeget és 1 tk fahéjat.
9. Főzzük addig, amíg a hús megpuhul, illetve elfő a leve.
10. Kókuszos vagy mazsolás rizzsel tálalhatjuk.

Tipp: Egy kevés reszelt citromhéjjal még pikánsabb.

Fehérjedús jeges kávé

hozzávalók

• 100 ml espresso kávé
• 30 gr banános fehérje (gaspari- myofusion)
• 2 dl víz (vagy zsírszegény tej)
• 1 csipet fahéj / étkakaópor

elkészítés 

1. A kávét jégkockatartóba öntjük és lefagyasztjuk.
2. A fehérjeport összeturmixoljuk a vízzel, jól lehűtjük.
3. Egy hosszú pohárba öntjük a turmixot és beledobáljuk a fagyasztott kávékockákat.
4. Szívószállal 1-2szer megkeverjük, hogy márványos legyen az olvadó kávékockától.
5. Egy csipet fahéjjal vagy édesítetlen kakaóporral díszíthetjük.

Vega lecsó

hozzávalók

• 2 fej vöröshagyma
• 3 paradicsom
• 3 paprika
• 1 ek olíva olaj
• só
• bors

elkészítés 

1. A hagymát felaprítjuk.
2. Egy evőkanál olajon megpirítjuk a hagymát.
3. Közben apró kockákra vágjuk a paradicsomot és a paprikát is.
4. A hagymához adjuk.
5. Sózzuk, borsozzuk.
6. Közepes hőmérsékleten kb. 15 perc alatt készre főzzük.

Tipp: Édesítőszert hozzáadva is készíthetjük a lecsót. Így a kínai édes-savanyú szószhoz fog hasonlítani. Az édesítőszeres verziót 5 szem édesítőszerrel készítem és picit több borssal, hogy enyhén csípős legyen.

Magyaros rántotta

hozzávalók

• 4 tojás fehérje
• 1 tk piros arany
• 1 kk vegetáriánus pecsenyezsír
• retek

elkészítés 

1. A tojás fehérjét verjük fel a piros arannyal és a pecsenyezsírral.
2. Forró teflon serpenyőben süssük meg.
3. Félbehajtva, forrón tálaljuk, retek körettel.

Cseresznyés tejbezab

 

hozzávalók 

• 300 ml zsírszegény tej
• 50 gr zabpehely (aprószemű)
• 10 ml folyékony vanília aroma
• édesítőszer
• 150 gr cseresznye
• 1 tk fahéj

elkészítés 

1. Egy nagyobb mikrózható műanyag dobozba öntjük a tejet.
2. Belekeverjük a zabot, édesítőszert és a vanília aromát.
3. Mikrohullámú sütőben 5 percig főzzük. 
4. Közben 2szer megkeverjük. Figyelünk nehogy kifusson.
5. Amíg a zab fő, addig a cseresznyét kimagozzuk, megszórjuk fahéjjal.
6. Kehelyben rétegezzük a főtt zabot és a cseresznyét.
7. A tetejét cseresznyével díszítjük.
8. Melegen és hidegen is tálalhatjuk.

Provance-i cukkinis csirkemell

hozzávalók

• 500 gr csirkemell
• 350 gr cukkini
• 1 ek ételízesítő
• 1/2 tk só
• 1 tk kakukkfű
• 1 tk rozmaring
• 1 tk zsálya
• 1/2 tk őrölt fekete bors
• 1 tk bazsalikom
• 2 db babérlevél
• 1 ek olíva olaj
• 200 ml víz

elkészítés 

1. A cukkinit és a csirkét vágjuk kis kockákra.
2. Tegyük egy nagy tálba és szórjuk rá az összes fűszert.
3. Keverjük alaposan össze.
4. Egy teflon serpenyőben hevítsük fel az olajat.
5. Folyamatosan kevergetve pirítsuk meg a cukkinis húst. (max. hőfokon)
6. Amikor elkezd levet engedni 5-10 perc múlva, akkor öntsük alá a vizet.
7. Addig kell főzni, amíg teljesen el nem tűnik alóla a sok víz, és a hús is megpuhul.
8. A babérleveleket kiszedjük, és forrón tálaljuk.

Kentucky csirkemell

hozzávalók

• 500 gr csirkemell
• 1/2 zacskó kentucky csirkeszárnyak fűszer
• 1 ek olíva olaj

elkészítés 

1. A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk. Klopfoljuk.
2. Rászórjuk a fűszert és min. 20 percig állni hagyjuk.
3. Teflon serpenyőben az olíva olajon, max. hőmérsékleten megsütjük a husik mindkét oldalát.
4. Barna rizzsel vagy salátával tálaljuk.

Diétás kókuszgolyó

 

hozzávalók

• 100 gr kókuszreszelék
• 2 db alma
• 100 g zabpehely
• őrölt fahéj
• folyékony édesítőszer
•  2 kávéskanál natúr kakaópor

elkészítés 

1. Hámozzuk meg és reszeljük le az almákat nagy lyukú reszelőn.
2. Egy nagy tálban gyúrjuk össze a zabpelyhet, kókuszreszelék 2/3 -ét, kakaóport, fahéjat, a porrá zúzott édesítőszert és az almát.
3. Fedjük le a tálat, rakjuk 1 éjszakára hűtőszekrénybe.
4. Nedves kézzel formáljunk dió nagyságú golyókat.
5. Hempergessük meg a megmaradt kókuszreszelékben.

Tipp:
 A kakaóport érdemes csokis vagy csokis-kókuszos fehérjeporral helyettesíteni, és akkor kevesebb édesítő is elég hozzá.
A golyók közepébe tehetünk 1 szem meggyet is. 
Rumaromával és még több kakaóporral még finomabb.

 

Testarossa pezsgőkoktél

hozzávalók 

• száraz pezsgő
• eper
• édesítőszer
• törtjég

elkészítés 

1. Tört jeget tegyünk a blenderbe, rakjunk hozzá egy kevés édesítőszert és az epret, majd a végén a pezsgőt. 
2. Turmixoljuk össze az egészet. 
3. Forgassuk meg kicsit, majd hűtött pohárba töltsük ki.
4. Dobjunk bele egész epreket.

 

Mustáros-fehérboros csirkemell

hozzávalók 

• 500 gr csirkemell
• 400 gr mirelit zöldségkeverék (frosta- french style)
• 1 ek olíva olaj
• 1 zacsi gyros fűszer
• 2 ek mustár
• 150 ml száraz fehér bor
• 2 db babérlevél

elkészítés 

1. A csirkemellet kis kockákra vágjuk.
2. Egy tálban a csirkét összekeverjük a zöldséggel. Megfűszerezzük.
3. Teflon serpenyőben nagy lángon majdnem készre sütjük.
4. Ráöntjük a bort.
5. Hozzáadjuk a mustárt és a babérlevelet.
6. Közepes lángon elforraljuk a szaftot.

Barackos krémtúró

hozzávalók

• 250 gr sovány túró krém (milkland)
• barackos bolero por
• 25 ml tej
• 1 szelet barack

elkészítés 

1. A túrót összekeverjük a tejjel és a bolero porral.
2. Lehűtjük.
3. Tálalásnál barack szelettel díszítjük.

Tipp: Barack vagy más gyümölcs darabokkal még finomabb (ha nem diétázunk).

Túrós csirkemell paprikakarikákkal

hozzávalók

• 500 gr csirkemell
• 250 gr sovány túró
• 50 gr zabpehely
• 2 tojás fehérje
• fasírt fűszer
• 2 paprika

elkészítés 

1. A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk.
2. Megszórjuk a fasírt fűszerrel. Állni hagyjuk.
3. A túrót összekeverjük a tojásfehérjével és a zabpehellyel.
4. Megfűszerezzük fasírtfűszerrel.
5. Tepsibe rakjuk a csirkemellet.
6. Megkenjük a túróval.
7. A paprikát felkarikázzuk, a túró tetejére szórjuk.
8. Előmelegített sütőben 220 fokon puhára sütjük a husikákat.

Túrófasírt paprikában

hozzávalók

• 500 gr zsírszegény túró
• 4 tojás fehérje
• 100 gr zabpehely
• 1 csomag fasírt fűszerkeverék
• 1 tk petrezselyem
• 1 tk piros arany (csemege)
• 10 db tv paprika (lehetőleg vékony, hosszú)
• 1 ek olíva olaj

elkészítés 

1. Egy nagy tálban összekeverjük a túrót, a zabpelyhet, a tojásfehérjét, a fasírtfűszert piros aranyat és a petrezselymet.
2. A paprikák végét levágjuk, kiszedjük a belsejét (kicsumázzuk).
3. Megtöltjük a paprikákat a túróval.
4. Kis időre fagyasztóba rakjuk. (10-15 perc)
5. Kb. fél centis darabokat vágunk belőle.
6. Teflon serpenyőben kis olajon, alacsony hőmérsékleten megsütjük mindkét oldalukat.
7. Vagy egészben hagyva sütőben sütjük meg.

Paradicsomos-gombás csirkemell

hozzávalók

• 1000 g csirkemell
• 500 g gomba
• 2 tasak pizza fűszer
• 2 ek olíva olaj
• 140 g paradicsom sűrítmény (vagy 5-8 db friss érett paradicsom)
• 2 db natúr tömlős sajt (vagy 4 db mozzarella sajt)

elkészítés 

1. A csirkemellet apró kockákra vágjuk.
2. Rászórjuk a pizzafűszert, kicsit állni hagyjuk.
3. A gombát szeletekre vágjuk.
4. A húst félig megpirítjuk teflon serpenyőben egy kevés olajon.
5. Rádobjuk a gombát, azzal is összesütjük.
6. Ha puha a hús, ráöntjük a paradicsom sűrítményt. (vagy a kis kockákra vágott paradicsomot.)
7. Ha szükséges öntünk rá vizet.
8. Pár perc után a sajtot is hozzáadjuk. 
9. Még 5-10 percig főzzük és kész. :)

Sajtos csirkemell paprikakockákkal

hozzávalók

• 500 gr csirkemell
• 150 gr sajt
• 1 db piros kaliforniai paprika
• 1 db sárga kaliforniai paprika
• ételízesítő (vegeta)
• 50 ml víz

elkészítés 

1. A csirkemellet nagyobb darabokra vágjuk.
2. A paprikákat kis kockákra vágjuk.
3. Egy tálban összeforgatjuk a csirkét a paprikával, megszórjuk ételízesítővel.
4. Alufóliába rakjuk, a sajtot rászeleteljük.
5. A vizet aláöntjük.
6. Befedjük alufóliával, és 200 fokon megsütjük.
7. Ha puha a hús, leszedjük a tetejéről a fóliát, hogy a sajt is megpiruljon.

Fokhagymás-petrezselymes csirke

hozzávalók 

• 500 gr csirkemell
• 5 gerezd fokhagyma
• fél csokor petrezselyem
• só
• bors
• édes-nemes fűszerpaprika
• ételízesítő (vegeta)
• majoranna
• 1 ek. olíva olaj

elkészítés 

1. A csirkemellet felszeleteljük, klopfoljuk.
2. A petrezselymet felaprítjuk.
3. Az összes fűszert összekeverjük, megszórjuk vele a hússzeleteket.
4. Teflon serpenyőbe öntjük az olajat.
5. Belerakjuk a megtisztított fokhagymagerezdeket, rá a husikat.
6. Magas hőmérsékleten hirtelen megsütjük.

Szivárvány Sali

hozzávalók

• jégsaláta
• uborka
• piros kaliforniai paprika
• sárga kaliforniai paprika
• olíva olaj

elkészítés 

1. A salátát apró darabokra tépkedjük.
2. A paprikákat felkockázzuk.
3. Az uborkát hosszában kettévágjuk. Felkarikázzuk.
4. Egy nagy tálban összekeverjük a zöldségeket.
5. Pár csepp olíva olajjal meglocsoljuk.

Zabpalacsinta

hozzávalók

• 200 gr zabpehely (aprószemű)
• 200 ml zsírszegény tej
• 300 ml víz
• 6 tojás fehérje
• 1 tojás sárgája
• só
• édesítőszer
• olaj a sütéshez

elkészítés 

1. Egy tálba rakjuk a tojást, zabot, tejet, vizet, sót, édesítőszert.
2. Habverővel pár másodpercig verjük.
3. Egy teflon serpenyőt nagyon vékonyan kiolajozunk. (ecsettel vagy olajpermetezővel)
4. Egy merőkanálnyi palacsintatésztát merünk a már forró serpenyőbe. 
5. Elegyengetjük, amennyire vékonyan tudjuk.
6. Közepes hőmérsékleten mindkét oldalát megsütjük.
7. Még melegen megtöltjük és feltekerjük.
8. A képen: zsírszegény túró+ vaníliás fehérje+reszelt citromhéj.

Piros-barbecue-s csirkemell

hozzávalók

• 500 gr csirkemell
• 1ek olíva olaj
• 1 ek pirosarany (csemege)
• barbecue villámpác (knorr)

elkészítés 

1. A húst felszeleteljük. Klopfoljuk.
2. Egy dobozban összekeverjük az olajat, piros aranyat és a barbecue fűszert.
3. A hússzeletek mindkét oldalát alaposan bedörzsöljük vele.
4. Akár egy éjszakán keresztül is pácolhatjuk hűtőbe rakva, de azonnal is süthető.
5. Felforrósítunk egy teflon serpenyőt.
6. Nagy lángon, hirtelen sütjük meg a husik mindkét oldalát.
7. Forrón tálaljuk.

Nyári saláta dióolajjal

hozzávalók

• jégsaláta
• uborka
• retek
• paprika
• só
• dióolaj

elkészítés 

1. A zöldségeket felaprítjuk, egy nagy tálba rakjuk.
2. Ráöntjük a dióolajat (1-2 ek), megsózzuk.
3. Alaposan összeforgatjuk.

Sajtburger ihlette csirkemell

hozzávalók

• 500 gr csirkemell
• 1 fej vöröshagyma
• 2ek mustár
• 2 ek ketchup
• 4 szelet (kb. 80 gr) cheddar sajt
• só
• bors
• 100 ml víz

elkészítés 

1. A csirkét kicsit vastagabb szeletekre vágjuk.
2. Összekeverjük a mustárt, ketchupot, sót és a borsot.
3. Bekenjük vele a csirkéket.
4. Egy tepsit kibélelünk dupla réteg alufóliával.
5. Erre helyezzük a husikat.
6. Megszórjuk a nagyon apróra vágott vöröshagymával.
7. Beborítjuk a sajtszeletekkel.
8. Aláöntjük a vizet.
9. Lefedve 200 fokon puhára sütjük. (kb. 20-30 perc)
10. Ha puha a hús levesszük a tepsi tetejét, hogy a sajt kicsit rápiruljon.
11. Jégsalátával, uborkaszeletekkel tálaljuk.
12. Ketchuppal és mustárral díszíthetjük.

Tészta cheddar-ral

hozzávalók

• 150 gr makaróni tészta
• 50 gr cheddar sajt
• 1 ek tejföl
• só

elkészítés 

1. A tésztát forrásban lévő sós vízben megfőzzük.
2. Leszűrjük, de nem hűtjük le.
3. Rácsipkedjük a sajtot. Egy kicsit félreteszünk a díszítéshez.
4. Hozzáadjuk a tejfölt.
5. Alaposan elkeverjük, amíg a sajt szét nem olvad.
6. Melegen tálaljuk.

Gombafejek Husi módra

hozzávalók

• 6 db csiperkegomba
• 1 fej vöröshagyma
• 100 gr csirkemell sonka
• 100 gr mozzarella sajt (füstölt is lehet)
• só
• bors

elkészítés 

1. Eltávolítjuk a gombák szárát.
2. Apróra vágjuk a sonkát, hagymát és a sajtot.
3. Egy serpenyőben olajat hevítünk.
4. Megpároljuk benne a hagymát, sonkát. 
5. Sózzuk, borsozzuk.
6. Hozzáadjuk a sajtot és mérsékelt lángon pár percig kevergetjük, amíg megolvad.
7. A gombák belsejébe töljük.
8. Tepsiben grillrácson sütjük készre. 
9. Vagy bepanírozva olajban. (mint a képen)